썸네일 단호박조림만들기 단호박 조림 만드는 방법 식당에서 밑반찬으로 나오는 단호박들은 어쩜 그리 맛이 좋을까요? 집에서 하면 그 맛이 나지 않고, 어떻게 했을까? 왜 식당에서 나오는 밑반찬 단호박 조림은 꿀맛이 날까? 내가 단호박을 좋아했었네.. 싶을 정도로 맛있더라고요. 아이들을 위해 단호박조림을 만들어 보았습니다. 단호박은 소화를 도와서 튼튼한 장을 만들어 주는 작용을 하고, 열량이 낮고 섬유질이 많아서 다이어트에도 도움이 되고요, 항암 작용, 면역력 증진에 효능이 있습니다. 맛있게 만들어서 우리 아이들에게 간식을 제공한다면 이보다 좋은 건강식은 없을 것 같습니다. 단호박 세척방법 베이킹파우더를 이용해서 깨끗이 씻어 줍니다. 껍질에 항산화 성분이 많고 익으면 딱딱하지 않고 부드럽기 때문에 꼼꼼히 씻어 줍니다. 농약잔류까지 깨끗이 씻어내는 정석 적인..
썸네일 동태살전 만들기 초간단 동태전만들기 동태라고 하니 생선류다 보니 앞이 캄캄할 것 같습니다. 제가 배울 때만 하더라도 얼린 동태를 가지고 와서 내장을 제가 하고 손질하고 껍질을 벗겨내서 포를 뜨고 그랬습니다. 하지만 요즘은 좋은 제품들이 많이 나오고 키즈용으로 따로 나오는 것이 있어서 동태 전이나 생선류 작업하길 때 가시제거율 99%들이 많이 나오고 있는 추세입니다. 많은 대용량으로 하게 되면 시간과의 싸움이기 때문에 하나하나 가시 제거하기가 쉬운 일이 아닙니다. 대용량이 아니더라도 제거를 한다고 했으나 아이들 입속에서 가시가 나오는 경우도 종종 생겨서 깜짝 놀라기도 합니다. 오늘 사용한 제품은 99%가시제거,네모 반듯 동태살 냉동 제품을 이용하였습니다. 네모 반듯하게 만들기도 어려운데 너무 신세계 더라고요. 제품설명 두께부터 네무 반듯한 ..
썸네일 연근조림만들기 연근조림 만드는 방법 연근조림은 말만 들어도 시간이 많인 걸리고 어려울 것 같은 예상으로 솔직히 시도 조차 하지 않는 반찬이기도 합니다. 의외로 아이들이 연근 식감을 좋아해서 잘 먹습니다. 연근조림의 단짠단짠 쫄깃쫄깃한 식감이 있고요, 연근조림의 아삭아삭 식감이 있어요. 뿌리채소라 여러 가지 식감으로 맛볼 수 있는 연근조림 만들어 보겠습니다. 재료 연근2kg,식초1큰술 연근조림 양념장 재료 물 1컵, 간장, 미림, 흑설탕, 식용유, 물엿, 생강가루 연근조림 연근손질방법 깨끗이 씻은 연근은 0.5cm 두께로 썰어줍니다. 필링기로 연근 껍질은 깎아내셔도 되시고요. 솔로 연근흙과 껍질을 밀어 내셔도 됩니다. 저는 곱게 잘 썰어져 있는 냉동 연근을 사용하였습니다. https://link.coupang.com/a/1NZ9V 삶은연근 ..
썸네일 주먹밥만들기 간단 주먹밥 만들기 주먹밥 틀 워킹맘이 많은 요즘 바빠도 아이들 아침 간식은 꼭 챙겨야 하는 게 엄마 마음입니다. 초간단 밥 만들어 주기 그것도 영양 가득 맛있게 주먹밥 만들어서 바쁜 아침 입에 속속 넣어주면 간편하고 엄마는 맘 편한 그런 주먹밥을 만들어 보겠습니다. 요즘 시판이 아주 잘나와요 풀무원에서 나온 주먹밥대장 산처리를 하지 않은 돌김을 참기름에 볶아 몸에 좋은 5가지 야채와 칼슘을 첨가해 맛은 물론 영양 균형까지 챙긴 주먹밥 후리가게가 있습니다. 따뜻한 밥에 솔송 뿔리거나 주먹밥으로 만들어 주면 입맛 없던 아이도 즐겁게 , 맛있게 한 거름 뚝딱 해치울 수 있습니다. 돼지고기폭찹 만들기 믿고 먹는 풀무원입니다. https://link.coupang.com/a/1H9AI 풀무원 뽀로로 주먹밥대장 야채맛 30g 2개 + 볶은김맛..
썸네일 식중독주의 식중독예방 여름철 식중독 노로바이러스 음식을 만들면서 식중독에 항상 주의를 하고 제일 걱정되는 부분이기도 합니다. 조심한다고 하는데도 기본 수칙을 지키지 않으면 언제 어디서든 발생할 수가 있기 때문에 정확히 알고 기본수칙을 지키며 조리를 하는 것을 지향합니다. 노로바이러스 식중독 노로바이러스란 급성 위장염을 일으키는 전염성이 간한 바이러스로 최근 계절과 관계 없이 발생하며 주로 집단급식소에서 발생 노로바리러스의 특징 잠복기간은 평균 1~2일 영하(-20)에서도 오래 생존 소량(10개)으로도 발병 가능성 구토물, 분변 1g당 1억 개의 노로비이러스가 존재 주요 원인:식품,감염 오염된 물로 씻은 채소류 및 과일류 오염된 어패류와 물을 섭취하는 경우 구토물에 오염된 손으로 만진 문고리, 계단 난간 등을 통해서 전염 가능 주요 증상:설사, 구토, ..
썸네일 가지멸치 볶음밥 가지밥 만들기 백종원 레시피로 가지밥 만드기 가지가지 합니다. 음식솜씨 없는 사람도 만들어 놓으면 깜짝 놀랄 수밖에 없다는 가지가지한 그 맛 주의 할 내용도 있습니다. 과식을 한다는 점입니다. 그만큼 맛있다는 소리입니다. 여러 가지 밥종류 중에서 쉬우면서 가장 인기 많은 가지밥입니다. 가지밥 만들기 재료입니다 가지,돼지고기 다짐육(후추+미림), 파, 당근, 양파, 잔멸치, 진간장 가지밥 만들기 양념장 만들기 부추, 대파, 간 마늘, 진간장, 황설탕, 고춧가루, 깨소금, 참기름 가지밥 만들기 어린이 용이라서 각정 야채들은 잘게 다지듯 썰어 줍니다. 대파, 당근, 양파, 가지는 잘게 썰어 줍니다. 파를 기름에 볶으면서 파향이 솔솔 나게 파기름을 만들어 줍니다. 어느 정도 파가 수분이 날아가고 익었다 싶으시면 고기를 넣어 ..

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