썸네일 오렌지 참치마요덮밥 양배추된장국 감자조림 치즈볼 오렌지 오렌지는 비타민C가 풍부한 과일로 인기가 많습니다. 오렌지 칼로리는 100g당 40kcal로 비교적 낮은 칼로리로 간식으로 많이 찾고 있는 과일입니다. 1. 면역력 개선 비타민C는 우리 몸에서 산화방지제 기능을 통해, 활성 산소를 파괴하거나 중화시켜 신체의 손상을 막아줍니다. 또한 면역체계를 촉진하고 자극하며, 오렌지의 아스코르브산을 콜라겐의 기본 성분 중 하나로, 세포를 재생하고 신체의 새로운 조직을 성장시켜 줍니다. 2. 암예방 비타민C는 항산화 물질로서 항산화 작용을 통하여 암을 예방하는 효능을 가지고 있습니다. 건강한 세포가 암세포로 변형되는 것을 막아줍니다. 헤스페리딘 성분도 풍부한데 종양의 성장을 악제하고 암세포의 사멸을 자극합니다. 헤스페리딘은 여러 종류의 암에 효과가 있는 것으로 알..
썸네일 수수밥 된장국 당근스크랩블에그 어묵볶음 주먹밥 수수밥 수수밥 짓긴는 간단 합니다. 미리 수수를 불려 두었다가 쌀과 함께 평소 밥 지을 때와 같이 불린 수수쌀을 함계 넣어 밥을 지으면 됩니다. 수수를 먼저 흐르는 물에 여러번 헹궈 주세요. 깨끗하게 씻은 수수에 생수를 붓고 20~30분 정도 미리 불려 줍니다. 이때 불리면서 사용한 물은 나중에 밥 지을때 함계 넣으셔도 됩니다. 수수의 양은 정해진것이 없어서 입맛과 기호에 맞게 넣어 주시면 됩니다. 수수를 넉넉히 넣고 밥을 지을 경우, 불린 수수에 머금고 있는 수분 양이 있으므로 그점을 감안해서 물 양을 조금 적게 넣으시면 됩니다. 수수효능에 대해 알아보겠습니다. 평균 9월과 10월 사이가 제철인 수수는 국산일수록 붉은 껍질이 많이 남아 있고 알갱이가 둥글게 생겼어요. 수수는 수용성 식이 섬유가 풍부해서..
썸네일 소시지 파프리카 볶음 어린이 반찬 만들기 오늘의 메뉴 흑미밥 떡국 소시지파프리카 볶음 열무나물 깍두기 흑미밥 흑미쌀과 흰쌀을 섞어서 차가운 물에 4번에서 5번 씻어서 불순물울 제거 한다. 3cm 물높이로 고슬고슬 밥을 짓는다. 떡국 멸치육수를 20분에서 30분 가량 육수를 우려 낸다. 아이들 음식이라 떡을 반으로 짤라낸다. 30분 떡을 차가운 불에 불려 놓는다. 멸치육수가 끓으면 채에 멸치를 걸러 놓는다. 액젖과소금으로 간을 한다. 떡이 끓어서 떠 오르면 계란을 풀어서 넣는다 파를 올려서 한번 끓여서 낸다. 소세지 파프리카볶음 1.1cm크기로 잘게 파프리카를 잘게 자른다. 2.1cm크기로 양파를 잘라 준다. 3.소세지를 반을 갈라준다. 4.적당히 기름을 붓고 마늘과 소세지를 볶아 준다. 5.소세지를 볶은 후 잘라놓은 야채를 같이 볶아서 소스를 ..
썸네일 백미밥 소고기채소볶음 연근조림 배추김치 오늘의 메뉴입니다 어른 12명 어린이 39명 급식 식단입니다. 고구마 맛탕 만들기입니다. 고구마 맛탕 2kg 준비합니다. 채칼로 깎아서 물어 담가 둔다. 깍둑썰기를 하여 30분 물에 담가 둔다. 채반에 물을 빼서 준비를 해둡니다. 쉽게 튀기는 방법 꿀팁을 전달해 드립니다. 비닐봉지에 고구마를 담고 , 설탕을 넣어서 흔들어 줍니다. 잘 달궈진 175도에서 180도 기름에 설탕이 발려진 고구마를 튀겨 냅니다. 가로, 세로 1cm에서 1.5cm 3분에서 4분 사이로 튀겨 줍니다. 설탕이 녹아서 끈적하게 되면서 타지 않고 건져서 체에 밭쳐 놓으면 굳으면서 끈적해집니다. 조리는 방법보다 훨씬 맛있고 수월하게 되는 비법입니다. 검정깨 솔솔 뿌려주면 끝입니다. 백미밥 고슬고슬하게 밥 짓는 법을 알려 드립니다. 백미밥..