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    동지팥죽 만들기


    동지팥죽 유래

    동짓날에는 팥죽을 쑤어 먼저 사당에 올려 동지차례를 지낸다음 집안을 수호해주는 주요 가신에게 올린후 가족이 먹는다.

    그리고 차례상에 올리기전,팥죽이 부글부글 끓을때 국물을 떠서 대문이나 담,집안의 고목 등에 뿌리는데 붉은 팥이 벽사와 축귀의 역할을 한다고 믿어 예방 하였다.

    동지팥죽 특징

     

    팥죽은 다른때에도 먹을수 있지만 동짓날 먹는 팥죽은 명절식으로 각별한 의미가 있다.민속에서 붉은색은 벽사의 기능이 있다고 여기는데,동짓날 팥죽은 그 기능의 강도가 한층 더해진다. 팥죽 한 그릇을 먹으면 한살 먹는다는 통과의례음식의 의미도 있다.


    동지팥죽만들기 재료

    붉은팥2컵, 찹쌀가루2.5컵, 설탕또는, 굵은소금

    동지팥죽 만들기 재료준비


    동지팥죽 팥 삶는 방법

    • 팥이 잠길정도의 물을 부어 줍니다.
    • 1~2분을 삶아  첫물은 버려 줍니다.
    • 압력밥솥에 팥과 물 6컵을 부어 줍나다.(물은 팥의 3배가 되어야 합니다.)
    • 추가 흔들리면 13분 더 삶아 줍니다.

    동지팥죽만들기
    동지팥죽 팥 삶는 방법


    동지팥죽에 들어갈 찹쌀 뿌꾸미 만들기

    • 찹쌀가루 2컵에 끓는 물 4 큰술을 넣습니다.(찹쌀1컵:물2컵)
    • 찹쌀가루가 뭉쳐지면 위생팩에 넣어 끈기있게 뭉쳐줍니다.
    • 긴 둥근 기둥으로 모양을 잡습니다.
    • 긴둥근 기둥을 같은 양으로 잘라서 동글납작하게 만들어 냅니다.

    동지팥죽 찹쌀뿌꾸미 만들기
    찹쌀뿌꾸미 만들기


    동지 팥죽에 들어갈 찹쌀 뿌꾸미 굽는 방법

    • 둥글납작하게 만든 찹쌀을 달궈진 팬에 기름을 붓고 굽습니다.
    • 중간부분이 부풀어 오르면 속 까지 잘 구워진거 입니다.
    • 접시에 설탕을 뿌려서 찹쌀 뿌꾸미를 올려 줍니다.
    • 살탕을 골고루 뿌려 줍니다.

    동지팥죽찹쌀뿌꾸미
    동지팥죽찹쌀뿌꾸미 만드는 방법


    동지팥죽 간 맞추는 방법 농도만들기

    • 반정도의 찹쌀가루로 걸죽한 농도로 맞추어줍니다.
    • 소금물을 만들어 간을 해줍니다.
    • 단맛은 설탕 또는 꿀을 넣어서 조절을 합니다.

    동지팥죽만들기
    동지팥죽만들기


    동지팥죽 만들기 완성

    • 뿌꾸미는 먹기 좋은 크기로 그릇에 잘라줍니다.
    • 완성된 팥죽울 뿌꾸미 위에 올려 내고 잘저어 줍니다.

    동지팥죽만들기
    동지팥죽 만들기 완성

     

    차가워도 먹기 좋고 따뜻해도 맛있는 단팥죽 완성입니다.

     

     

     

     

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