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목차



    오늘의 메뉴 

    흑미밥 떡국 소시지파프리카 볶음 열무나물 깍두기

    흑미밥

    흑미쌀과 흰쌀을 섞어서 차가운 물에 4번에서 5번 씻어서 불순물울 제거 한다.

    3cm  물높이로 고슬고슬 밥을 짓는다.

     

    떡국

    멸치육수를 20분에서 30분 가량 육수를 우려 낸다.

    아이들 음식이라 떡을 반으로 짤라낸다.

    30분 떡을 차가운 불에 불려 놓는다.

    멸치육수가 끓으면 채에 멸치를 걸러 놓는다.

    액젖과소금으로 간을 한다.

    떡이 끓어서 떠 오르면 계란을 풀어서 넣는다

    파를 올려서 한번 끓여서 낸다.

     

    소세지 파프리카볶음

    1.1cm크기로 잘게  파프리카를 잘게 자른다.

    2.1cm크기로 양파를 잘라 준다.

    3.소세지를 반을 갈라준다.

    4.적당히 기름을 붓고 마늘과 소세지를 볶아 준다.

    5.소세지를 볶은 후 잘라놓은 야채를 같이 볶아서 소스를 뿌려서 완성한다.

    6.탕수육 소스 사용을 하였다.

     

    열무나물

    1.끓는 물에 소금을 넣는다

    2.열무를 꿁은 부분으로 먼저 넣어서 삶는다.

    3.20분 정도 삶아준다.

    4.차가운물에 여러번 행궈준다.

    5.된장 마늘 파 마늘 깨소금 참그름을 넣고 조물조물 무쳐 낸다

     

     

    [열무효능]

    1.기억력 향상에 좋다.

    열무에는 각종 무기질과 비타민 성분이 풍부하게 들어 있어 기억력 향상과 건망증에 도움이 됩니다.

    2.눈 건강에 좋다.

    열무에 들어 있는  베타카로틴,비타민A 성분은 우리 눈의 점막을 보호 하고,눈의 피로를 풀어주며,시력저하를 예방하고 백내장, 안구건조증과 같은 안과 관련 질환 예방에 효과적입니다.

    3.다이어트에 좋다.

    열무 100g당 11kcal로 열량은 아주 낮지만,섬유질이 풍부 하게 들어 있어 포만감을 쉽게 느끼게 만들어 다이어트나 

    체중을 감소시키는데 도움이 된다.

    4.면역력 강화에 좋다.

    열무에 들어 있는 비타민C성분은 활성산소를 제거 하여 세포의 손상을 막아주고,면역세포의 기능을 강화 하여 

    외부에서 유입되는 바이러스니 세균으로 부터 우리 몸의 면역력을 높이는 데 두움이 된다.

    5.변비를 개선한다.

    열무에는 섬유질이 풍부하게 들어있어 장운동을 활발하게 만들어 몸의 신진대사를 원활하게 하며,전분을 분해하는 효소로 인해 장 속의 유익균을 증가시켜 변비를 개선하는데 효과적이다.

    6.원기회복에 좋다.

    자양강장 효과가 뛰어난 열무는 무더운 여름철 지치기 쉬운 체력을 보충하는데 도움이 되고,많은 땈으로 배출한 무기질과 수분을 공급하여 피로를 풀어 주며, 여름철 지친 기력을 회복하는데 도움이 됩니다.

    7.장 건강에 좋다.

    열무의 섬유질 성분에는 전분을 분해하는 효소가 풍부하게 들어있어 위장의 기능과 소화기증을 강화하고,불용성 식이섬유는 음식물 찌꺼지의 장 통과시간을 짧게 히여 대장암 등 각종 대장질환 발병률을 낮추는데 도움이 됩니다.

    8.피부건강에 좋다.

    열무의 베타카로틴, 비타민C 성분이 피부의 탄력을 높여주고,노화를 촉진하는 활성산소를 억제하여 피부가 노화되는  것을 방지 하며 기미,주근깨,잡티, 여드름 등을 제거하여 깨끗하고  탄력 있는 피부를 만드는데 도음이 된다.

    9.해독작용

    해독작용이 뛰어난 열무에는 무기질 성분이 풍부하게 들어 있어 혈액이 산성화 되는 것을 방지하고,각종노폐물을

    제거하는데 도움이 된다.

    10. 혈관건강에 좋다.

    열무 100g에 칼륨이 772mg이 들어있어 칼륨 성분이 우리몸의 나트륨, 노폐물을 분해하고 몸 밖으로 배출하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고,혈액순환을 원활하게 하여 고혈압 등 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움이 된다.

     

     

    [열무 부작용]

    칼륨 성분이 풍부하게 들어 있어 신장질환이 있으신 분이 과다 섭취히게 되면 심장에 좋지 않으며,

    또 다른 열무 뷰작용으로 칼륨 성분이 근육을 약하게 만들 수 있다.