콩나물 볶음 만들기 콩나물 반찬 만들기 아이들 식단만 먹고 계시는 선생님들을 위해서 매일 한 가지씩 어른용 반찬을 만들어 드리고 있습니다. 콩나물 메뉴가 있는 날엔 두 가지로 만들어서 어른용 반찬을 제공해 드리고 있는데요, 콩나물로 반찬을 만들어 보겠습니다. 간장간장한 반찬들에서 고춧가루라도 들어가면 얼마나 입맛이 돋는지 다들 아실 거예요. 콩나물반찬을 만들어 보겠습니다. 콩나물을 씻어서 준비를 해놓습니다. 저는 1kg사용을 하였습니다. 양이 아주 많더라고요. 하지만 채소는 삶거나 불을 가하면 절반은 줄어 버리잖아요. 잘 씻은 콩나물을 냄비에 담아 줍니다. 물에 삶지 않아요.콩나물 중앙에 구멍을 뚫어 놓습니다. 거기에 물 1컵 담아 줍니다. 뚜껑을 닿고 김이 팡팡 오를 때까지 삶아 줍니다. 한 김이 빠져나가면 채반에 콩나물을 건져 냅니다. 콩.. 짜장만드는방법 돼지고기짜장만들기 아이들이 가장 맛있게 잘 먹고 좋아하는 메뉴 짜장밥입니다. 짜장이라면 면도 조화하고 밥도 좋아합니다. 아주 쉽지만 각종야채들로 인해 조금 시간이 걸리지만요.짜장가루 하나로 아이들의 한 끼가 행복해질 수 있답니다. 짜장 만들기를 시작해 보겠습니다. 돼지고기짜장 만들기 재료 기본야채를 준비를 해줍니다. 당근, 양파, 파, 돼지고기다짐육, 양배추, 감자, 이렇게 준비를 해줍니다. 기본야채는 다져줍니다.크기는 아이들에 맞게 조절을 합니다. 아이들용은 아무래도 아주 잘게 다져주면 좋아합니다. 오뚝이 짜장 가루를 사용하였습니다. 돼지고기 다짐육을 미림+후추에 밑간을 해줍니다. 잡내제거 과정입니다. 돼지고기 다짐육을 먼저 기름에 볶아 줍니다. 그 후 준비해 준 각종 야채를 같이 볶아 줍니다. 놀라셨지요. 저는 50인.. 마늘쫑 어묵볶음 마늘쫑오뎅반찬 만들기 마늘쫑은 입맛을 살려주는 최고의 밑반찬입니다. 3월에서 5월이 제철이기도 합니다. 마늘쫑으로 간편하게 어묵볶음을 만들어 보겠습니다. 마늘쫑에는 유화 아릴 이 함유되어 있어 비타민 b군의 흡수를 촉진해 강장작용과 항균. 작용을 합니다. 면역력을 높여주고 항암작용을 하며 따뜻한 성질을 가지고 있어 위장과 심장의 혈액 순환을 원활하게 하는데 도움을 줍니다. 마늘쫑 선택방법 및 보관방법 굵기가 일정하고 단단한 것이 좋습니다. 보관방법은 밀폐용기에 넣어서 냉장보관 하시면 됩니다. 마늘쫑어묵볶음 만드는 순서 팬에 기름을 두르고 열이 올라오면 강불로 마늘쫑을 볶아 줍니다. 어린이용으로 만드실 경우 많이 볶아 줘야지 매운맛, 아린맛을 잡을 수 있습니다. 볶으면서 소금으로 밑간을 해줍니다. 중간정도 볶은 후 만들어 놓은.. 고구마맛탕 간편 하고 쉽게 만들기 맛탕이라면 기름에 튀기고 어떻게 만들어 쉽지 않아서 시도 조차 하지 않는 경우가 많아요, 저도 처음엔 그랬는데 아주 간편하고 쉽게 하는 방법을 찾았습니다. 고구마 맛탕 쉽고 간편하게 시작해 보겠습니다. 고구마를 깍아서 물에 담가 좋습니다. 고구마는 물에 담가 놓지 않으면 갈변 현상으로 검게 변하여 섞은 것처럼 보일 수 있습니다. 필러를 이용해 껍질을 잘 깎은 고구마를 적당하게 썰어서 이 또한 물에 담가 놓습니다. 고구마맛탕 간편 순서 껍질 벗겨 내고 짤라주는게 손이 제일 많은 부분이기도 합니다. 껍질을 깨끗히 벗기고 잘게 자른 고구마를 채반에 밭쳐서 물기를 빼줍니다. 물기를 제거한 고구마를 볼에 담고 설탕을 넣어서 마구마구 썩어 줍니다. 달 구워진 팬에 과감히 설탕을 버무린 고구마를 넣어 봅니다. 설탕이.. 냉동딸기 딸기쨈 실패 없이 만들기 봄철 막바지에 딸기가 많이 저렴해지고 있어요. 지금 해야 될 일은 딸기잼 만들어서 챙겨 놓기입니다. 저희 집은 빵류를 안 좋아해서 쨈류를 1통 먹기가 힘들 정도였는데 아이들이 학교를 가고 난 후부터 아침 토스트만큼 편한 게 없더라고요. 그 후로 쨈을 엄청 먹고 있어요. 그런데 쨈 종류에 따라 맛도 너무 달라서 직접 만들어서 먹고 있습니다. 예전에 1년 내도록 딸기잼 연구를 하며 딸기잼을 만든적이 있었어요.그래서 자신있게 딸기쨈을 만들어 모았습니다. 저는 잘 익은 냉동딸기 딸기잼 만드기를 해보았습니다. 과연 냉동딸기 딸기잼이 만들어질까요? 시작해 봅시다. 냉동딸기 녹이는 과정 냉동딸기 중불에서 녹여도 되는데요. 빨리 녹이고 싶어서 중불 강불 불조절 하면서 빠르게 녹여 줍니다. 처음부터 너무 강불에 하면 냉.. 봄철제철음식 달래된장국 만들기 요즘 날씨가 많이 따뜻해졌습니다. 봄을 알려 주는 대표적인 봄나물로 달래된장국을 끓여 보았습니다. 톡 쏘는 매운맛이 봄의 미각을 자극합니다. 이른 봄부터 들이나 논길 등에 커다란 덩이를 이르며 자란답니다. 매콤하게 무침도 하고, 된장찌개에 넣어서 끓이면 맛있는 달래 된장국이 됩니다. 보관법 사용하고 남은 달레는 물을 뿌려서 신문지에 싼 다음 냉장고에 보관합니다. 줄기가 가늘어 시들기 쉬워서 되도록이면 빨리 조리하는 것이 좋습니다. 손질법:달래는 줄기가 가늘고 길쭉길쭉하여 사이사이에 잡풀이 섞일 염려가 많다. 날로 먹을 수 있으므로 깨끗이 다듬어 씻는 것이 중요합니다. 씻을 때는 흐르는 물에 한뿌리씩 흔들어 씻어 흙을 말끔히 씻어 줍니다. 구입요령 달래의 제철을 이른 봄, 비닐하우스 재배로 언제든지 맛볼 .. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
