썸네일 돼지고기폭찹 스테이크 찹스테이크 만들기 아이들이 좋아하는 메뉴 고기는 언제나 사랑입니다. 고기메뉴가 있는 날이면 언제나 안심입니다. 아이들이 좋아하고 잘 먹는 메뉴면 점심시간이 즐겁기도 하고 하루가 무사히 지나가는 것 같아서 기쁨 마음이 생깁니다. 재료 돼지고기목살2kg,파프리카 빨간, 노란 , 초록, 마늘, 양파, 소금, 후추, 미향 돼지고기폭찹 순서 돼지고기를 핏물을 제거하고 밑간을 해줍니다. 고기, 생선은 밑간을 해줘야지 고기도 부드러워지고 잡내를 잡으실 수 있습니다. 밑간으로는 소금, 후추, 미향(청주), 굴소스를 넣고 밑간을 해 줍니다. 야채준비하기 양파, 파프리카 빨, 노, 초, 깍둑썰기로 준비를 해줍니다. 돼지폭찹의 밑간을 해준 고기를 큰 팬에 기름을 두르고 볶아 줍니다. 기름에 잘 익도록 볶아내면 돼지고기의 기름이 많이 나옵니다..
썸네일 양배추나물 만들기 양배추 무침 만들기 위에 좋고 영양 많은 양배추 나물입니다. 양배추는 다들 쪄드시거나, 샐러드를 많이 해 드시는데요, 양배추나물 만들기를 해보겠습니다. 양배추나물 만들기 양배추손질 양배추를 일딴 채칼을 이용해서 채를 썰어 줍니다. 채칼을 이용하셔야지만 일정하고 고르게 손질이 됩니다. 칼로도 일정하게 잘 자르실 수 있으시면 칼로도 채를 썰어 주셔도 됩니다. 저는 칼로 하니 일정하지가 않아서 채칼을 이용하였습니다. 잘잘라진 양배추를 차가운 물에 담가 놓습니다. 세척을 하기 위한 방법입니다. 5분 정도 담가 좋으시고요, 2~3회 헹굼일 해서 물기를 빼줍니다. 양배추나물을 볶지 않습니다. 채 밭에 얻지 쪄 줄 거예요, 채반이 없으시면 냄비에 바로 쪄 주셔도 됩니다. https://link.coupang.com/a/0PZS6 하우니..
썸네일 어린이 닭강정 만들기 안매운 닭강정 만들기 닭간정 닭간장 글씨를 잘못 읽어서 당일 음식을 장만해야 하는 날까지 모르고 있다가 준비 직전에 알게 된 닭강정 이미 간장 닭찜으로 재료 준비를 마친 상태였습니다. 하지만 메뉴수정이 불가하여 일단 되던 안되던 실패를 무릅쓰고 닭 다짐육으로 닭강정을 만들어 보았습니다. 준비작업 준비한 닭다리 다짐육을 소금과 후추 미향으로 밑간을 해줍니다.잡내를 없애도 양념이 겉돌지 않게 닭강정 속부터 간을 해줍니다. 육류던 생선이던 밑간을 하지 않으면 잡내가 납니다. 20~30 분 정도 밑간을 해줍니다. 밑간 후 치킨가루가 있으면 치킨 가루를 반죽을 해주면 됩니다. https://link.coupang.com/a/0zNm1 오뚜기 치킨 튀김가루 COUPANG www.coupang.com 저는 미리 준비를 못한 관계로 부침가..
여름철 장염 비브리어균 어린이집 장염 알아보자 이쯤이면 여른철 장염이 유행을 한다. 어린이집 및 유치원 학교에서 종종 결석하는 아이들, 또는 나의 아이가 있다. 여름철 장염은 왜 걸리는지 주의 사항에 대해 알아보자. 여름철장염 비브리오균에 대해 알아봅시다. 1.바닷물에 생존하는 식중독균으로 연안 해력의 바닷물, 갯벌. 어패류에서 주로 검출됩니다. 2. 여름철 따뜻한 바닷물에서 중식 한 장염비브리어균이 생선, 조개, 오징어 등의 표피, 아가비, 내장 등에 번시 하여 이를 섭취한 사람에게 식중독을 일으킬 수 있습니다. 3. 바닷물 온도가 15도 이상이 되면 중식을 시작하며, 20~37도 에서 매우 빠르게 중식 하여 3~4시간 만에 100만 배로 증가 하나 5도 이하에서는 잘 자라지 못합니다. 4. 염분을 좋아하는 균으로 민물에서는 생존력이 낮으며, 열과..
썸네일 배추나물 만들기 알배기 배추나물 배추나물 반찬은 간단하면 서도 본연의 맛을 내야 되기 때문에 하면 할수록 어려운 것 같아요. 씻고 삶고 하면 끝인데,씻는것 차체가 조금 부담스럽기도 합니다. 흙 털어 내고 손질하고 쌌어 내고 하지만 알배기 배추는 그나마 깨끗한 나물이라서 물로 씻어 내기만 하면 되어서 세척은 아주 간편 한것 같아요. 세척방법 1.흐르는 물에 1종세제를 아주 소량 넣어서 1차 헹궈서 세척을 해줍니다. 2. 써니크로 2차 세척을 해줍니다. 써니크로 용도 -과일, 야채류 등 음식물 소독제입니다. 구연산 식초 등등은 세균과 농약 세척이 전혀 안 되는 건 알고 계실 거라고 봅니다. 원액-50ml에 음용수 20L(1:400)으로 희석해 줍니다. 5분 침지,2~3회 헹굼을 합니다. https://link.coupang.com/a/0k..
썸네일 메추리알장조림만들기 메츄리알 장조림 만들기 아이들이 가장 잘 먹는 메뉴입니다. 메추리알 장조림입니다. 메추리알만 먹고 점심을 건너뛰는 아이들도 있긴 합니다 ^^ 만들기도 간단하고 아이들 먹기도 좋구요 쉬웠고 간단하게 만들어 보아요. 일단 손질한 재료가 없어서 너무 간편하고 좋아요 대식구들이다 보니 2.5kg의 메추리알을 준비 합니다. 삶아서 껍질은 벗겨도 되는데 저는 시간관계상 껍질 까져 있는 풀무원 메추리알을 사용합니다. https://link.coupang.com/a/YfNGB 풀무원 깐메추리알 95구 COUPANG www.coupang.com 흐르는 물에 행궈 물기를 빼줍니다. 직접 삶아서 하는경우 메추리알을 냄비에 넣고 알이 잠길 만큼만 물을 붓고 소금 0.5T 룰 넣어서 풀어 주세요. 메추리알은 계란에 비해 부피가 작아서 물이 끓기 시작..

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